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咖啡降癌症、糖尿病风险,2情况反而更糟

食物并不是延年益寿、保持身体健康的唯一因素,某些饮品也能促进身体健康。人生中最重要的第一号饮品,白开水当之无愧。我们不吃东西,还能存活多日;然而,一旦没了水或其他流质饮品,没过几天就会产生併发症。
藉由摄取足量的流质饮品,我们能为全身创造出健康的环境。我们每天摄取的流质饮食量若过低,会导致身体持续以脱水的状态运作,这是许多症状与疾病的根源。我们每天摄取的流质饮食量若达到建议值,就能保持较佳的整体健康。
除了清水以外,其他饮品主要包括咖啡、茶与酒精。
咖啡
全球所有国家中,瑞典人的咖啡摄取量高居第二――而我们也确实应该继续这样做。咖啡的成分包括咖啡因与抗氧化物,多项研究也显示:咖啡有益人体健康。咖啡因有提神之效,抗氧化物强化免疫系统、防止发炎。
一杯咖啡含有一百至一百五十微克的咖啡因;一杯咖啡的提神效果,能维持数小时之久。这能说明:有些人假如在下午、近傍晚时分喝了咖啡,晚上会难以入睡。
许多的科学证据能佐证:适量的咖啡,有益人体健康。因此,如果你本身喜欢喝咖啡、而咖啡又不至于造成胃部不适或其他副作用的话,的确是值得建议的。然而,请特别留意含有大量糖分与饱和脂肪的「咖啡饮品」。许多人在喝咖啡的同时,也同时会进食不健康的糕饼。

研究显示:就连不含咖啡因的咖啡,对人体健康都有帮助。
因此,学界对咖啡真正有益健康的成分,迄今尚未有定论。不过,有益健康的效果,主要或许还是来自抗氧化物。
研究证实:
1. 减少罹患糖尿病风险
美国一项在二十年内追蹤十二万五千名受测者的大型研究显示:不管受测者在参加研究前每天的咖啡摄取量是多少,每天多喝一杯咖啡能降低罹患糖尿病的风险。在一项规模更大、涵括约四十五万名受测者的研究中,每天摄取三到四杯咖啡的受测者罹患糖尿病的机率,比每天摄取两杯以下咖啡的受测者,低了百分之二十五。
2. 减少中风的危险
一项在二十多年来追蹤八万多名女性的研究显示:每天摄取二到三杯咖啡者中风的机率,比几乎不喝咖啡者低了近百分之二十。有趣的是,就连不含咖啡因的咖啡,也有助于降低中风的机率。
3. 降低罹患阿兹海默症的风险
一项瑞典与芬兰共同进行的研究指出:每天摄取三到五杯咖啡的中年人,日后罹患阿兹海默症的风险,比每天摄取两杯以下咖啡的中年人低了约百分之六十。根据研究小组的探讨,可能的原因为:咖啡含有大量抗氧化物,能对大脑产生保护作用。
4. 降低罹患帕金森氏症的风险
研究显示,咖啡因能降低罹患帕金森氏症的风险。在二十年来,每天摄取三杯咖啡者,罹患帕金森氏症的机率,仅有摄取三杯以下咖啡者的一半。
5. 降低癌症复发的风险
瑞典南部隆德一项研究显示:每天摄取超过两杯咖啡的女性,乳癌复发的风险较低。另一项研究则指出,喝咖啡有助于降低大肠癌的复发率。

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