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咖啡防癌降血脂,教授教你这样喝、这时喝

日前,美国加州高等法院对咖啡业者做出一项裁示,就是必须在产品上加注「致癌警语」。
其毒物教育研究机构指称,咖啡产品中含有高浓度的丙烯醯胺,属致癌物,为维护消费者的权益,咖啡业者必须加注致癌警语,其中包括知名连锁咖啡店等多家咖啡业者;此番言论更引来大家议论。到底咖啡要怎幺喝,才能喝进健康?
咖啡好处多 人体致癌风险未获证实
对喝咖啡研究专精,甚至出书的乳癌防治基金会董事长张金坚教授表示,丙烯醯胺目前被列为2A级致癌物,其是经动物实验证实有致癌风险,但在人类身上,目前并没有证据证实。
而咖啡中含有绿原酸、抗氧化物等,对人体的益处多,可从心血管、中风、神经系统疾病、癌症等方面探讨。
目前已有不少研究报告皆显示,咖啡对人体的健康是相当有帮助的,其不仅有降血脂的作用,更能使大肠癌、乳癌、鼻咽癌以及巴金森氏症等发生的风险降低;因此,即使是罹癌的患者,也是可以喝咖啡的。
喝咖啡有原则 这些人应特别当心
张金坚教授说, 饮用的咖啡以黑咖啡为主,应减少加入奶精、糖分,避免过多的脂肪,造成身体负担。虽然咖啡好处那幺多,但其与肺癌却是相牴触的;
此外,孕妇若在怀孕前期也不应喝,后期则要减半喝,而12岁以下的小孩也要远离,避免影响其骨骼发育,其他如消化性溃疡、胃食道逆流的患者也不宜饮用。若是喝了咖啡会导致失眠者,建议中午过后就得停止继续摄取。
上午10点、下午3点提神效果最佳
张金坚教授提醒, 因咖啡利尿,所以在饮用的时候一定要搭配ㄧ杯白开水,以达到补充水分的效果,若是担心喝咖啡会导致骨质疏鬆者,则可搭配鲜奶使用。此外,一天3-5杯为限,而ㄧ般人在上午10点和下午3点时,脑袋最容易感到昏沉,所以这时候喝是最佳的时机点。
本文由 健康医疗网授权刊载,原文作者/健康医疗网记者吴珮均

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